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玉米厂家告诉大家玉米能不能代替主食当饭吃?

2021-04-28

玉米厂家了解到“不能当饭吃”是现在的局部地区。玉米原产美洲,现在拉美国家的人仍然是当饭吃的。

徐州粮油公司调查后得知,中国以前不但当饭吃,而且是不错的饭呢!四九年以前的北京,玉米面被称为“杂合面”,电影《龙须沟》里就是这么叫的。后来一般称“棒子面”,但是老北京人直到六十年代还有人在称“杂合面”。北京四季青公社一个老农回忆“困难时期”:连个纯杂合面窝头都吃不上,用野马舌菜一拌,蒸出来和那猪食一个味儿。那个“一”发二声相当于“移”的发音,而且拖得特别长。


玉米厂家



下乡插队山西期间,曾经为了提高单位面积产量,推广种植高粱新品种“晋杂5号”,俗称“三尺三”。那东西当然也要当饭吃,可是比玉米难吃多了。不但难以下咽,而且吃下去便秘。一个北京知青吃高粱吃出问题,几天拉不出来,到县城医院差点儿动外科手术。说老实话,能有玉米当饭管饱吃,已经是非常幸福了!

城市里吃的是粮库里的玉米,玉米是新鲜的好吃。刚刚收下来的玉米,无论做玉米糁粥,还是蒸玉米面窝头,都是香气扑鼻,远远不是城里的玉米比得上的。

抗战期间夏县泗交一带中条山战役以后被日军侵入占领。山里小麦极少,玉米长期是主粮。日本鬼子发现当地老百姓做出了雪白的“大米饭”,认为是隐藏了中国军队,因为当地不产大米,只有军队的后勤才供给大米。当地人解释是用白玉米的大粒糁做出来的。日本鬼子死活不相信,拿枪逼着要杀人。于是只好从玉米开始,从头到尾给他们表演一遍,直到“大米饭”做出来,才让日本鬼子Z终相信。

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